福神漬け作りました

縁起のいい七福神にちなんで福神漬けを作りました。

　　　

半干しした大根、人参、かぶ、蓮根、しいたけ、ナタマメ、ナス、など７種類の野菜を使って醤油漬けにするんですが、ナタマメ、ナス、かぶ、蓮根は入ってません。でも半干しした大根がかりかりしておいしい。

醤油、みりん、酢、砂糖、ハチミツ漬けにしたしょうが、切り昆布などを入れて漬けておきました。ポイントはしょうがたっぷりですね。

カレーライスにも白ご飯にもいいので、パクパク食べます。すぐになくなり、何回も作っています。

うちには５福神しかいませんでした。だから漬け込むのは５種類でいいでしょう。十分福がくると思います。