宮古島を思い出して

先週の今頃は宮古島にいました。その時は３３℃でした。
今日はぐっと気温が下がって２０℃、室温は２１℃ですが。
１週間で１０度も下がって、気温の変化がめまぐるしい日々です。

今頃宮古島にいたねえ、思い出しながら買ってきた「太もずく」を使ってもずくのてんぷらを作りました。
もずくは三杯酢で食べていましたが、てんぷらで食べたことはありませんでした。

沖縄では定番のもずくのてんぷら、居酒屋では皆さん注文していました。

【材料】　生もずく９０ｇ、塩水に３０分ほど漬けて塩抜きをしたもの（１袋は１８０入りでしたので半分を使いました）
　　　　　卵１個、顆粒だし小さじ１／２、小麦粉５０ｇ、水４０ｍｌ

　　　　　油に落として平たくなるように形を作る。

　

黒くて見栄えは地味ですが、海の味が広がりおつまみにぴったりでした。
おいしいおいしい、リクエストがあったのでまた作りましょう。

もう一つ、スーパーに行ったらドラゴンフルーツが売っていたので買いました。

縦に４つ割に切ると、あとは手できれいに皮をむくことができます。
おしゃれな盛り合わせにするための他の材料や知恵はないのでそのままです。

ドラゴンフルーツはサボテンの仲間で、こんなふうにできています。宮古島のフルーツ園で見ました。

リンゴ、梨、ブドウ、柿などのフルーツに加え、マンゴーやドラゴンフルーツなど豊かな実りがあって嬉しい季節です。