島バナナ 追熟

沖縄のバナナは

島バナナと呼ばれる

小さいが

甘酸っぱくて美味しい

バナナが甘酸っぱい？

とても

想像がつかない

が

一度たべると

病みつきになる

バナナは

緑色のうちに収穫して

追熟させる

茎になったまま

熟すのを待つと

黄色の皮が破れ

甘みが飛んで

美味しくない

最近

スーパーのバナナコーナーで

緑色のバナナを

見かけるようになったのも

お客さんが

自分の好みで

食べ頃を見分けられるから

緑色のバナナは

気温の高い部屋におけば

黄色く色づき

黒っぽいシミが

出てくれば

食べ頃のサイン

この島バナナ

食べ頃になると

房から外れて

バラバラになってしまう

残念ながら

沖縄の現地で

楽しむしかない