秋刀魚

今週は仕事が忙しいです　今日は家で仕事があるものの、時間は調整出来るので、プールの上級コースで２キロ泳ぎました
今日のテレビで秋刀魚の事を言っていて、秋の味覚だし私も食べたいなぁと思っていて、プールの帰りにスーパーに寄ったら、とても新鮮な北海道の生の秋刀魚が売っていたので買いました。　何故新鮮かというと、目がとてもキレイで、背中が青くピカピカしていたからです。　よく塩を振った秋刀魚が売られていますが、できれば生の方が美味しいと思います
夕方お風呂に入る前に塩を振って、私は唐揚げ用のバットに置いておくのですが、こうすると塩が程好く馴染んで余分な汁が落ちます　
それで、魚焼き用のグリルに油を引いて（皮がくっつかない為）中ぐらいの火で１０分位焼きました。



携帯で撮ったので、あんまり上手くないですが・・・・、魚は鮮度が一番だと思うのですが、後は火加減とか、味付けがとても大切だと思います
焼き過ぎるとパサパサするし、ちょっとした事で美味しさも全然違うと思います　これ１匹９８円。安いし、とても秋を感じた夕食でした。肉じゃがとか、野菜も添えて、今日は和食の日

秋刀魚一つにしても、こんな事１０年前には、あんまり考えていなかったけど、今ある事、やっている事を丁寧に大切にやっていきたいな　と思うようになっています

こういう日常のささやかな事が、また良い楽しい人生に繋がっていくと思います