ハモ

近頃美味しいものをいただく機会が多く、　嬉しいのですが、中でも、「ハモ」のしゃぶしゃぶ。えっ？今頃？と思ったのですが、新鮮でとても美味しかったです

ハモはもともと好きで　ハモの落としを梅肉でいただくのが一番だと思っていましたが、お鍋でいただくと、とても美味しいダシが出て、初めての発見でした　

美味しいものをいただいていつも思うのですが、　お肉にしても魚にしても、野菜にしても、新鮮な旬の味を、損なわないくらいのシンプルな調理法で、出来たてをいただくのがなんといっても一番だと思います。