こんにちは。
今日の滋賀県は晴れ時々曇りです。
もうさすがに梅雨明けしたでしょう。
でもそれにしても昨日の豪雨はすごかったです。
雨の音で話し声が聞こえなかったぐらいですから。
富山県富山市にあるパティスリーシュウエトさんです。
お友達の相沢シェフのお店です。
http://patisserie-chouette.com/
ものすごくシンプルなホームページです。
この暖簾（のれん）の模様は、
フクロウの胸の模様だそうです。
左右対称で非常に気持ちが良い。
どれも食べたくなります。
ケーキに台湾茶がよく合う。
台湾茶の茶葉にも色々あるのですが、
私が好きなのは紅茶のような台湾茶。
紅茶とケーキが合うので、この台湾茶も合わないはずがない。
店内にはカフェも併設されていて、
店内で選んだケーキをこうして食べることができます。
注文が入る度にお皿に盛りつけてくれるんです。
こちらはシャーベット。
すごくカラフルでとても綺麗です。
食べ物全てに言えますが、
『美味けりゃ見た目や器はどうでもいい』わけではないですよね。
逆に、
『味はそこそこでも見た目が良けりゃいい』わけでもありません。
その二つがそろって初めて美味しい料理になるんですから。
店内の雰囲気も、
店員の接客態度も、
器も、
掃除も、
味も、
見た目も、
これからは全てにおいてパーフェクトなお店が生き残っていくと思います。
この日も5～6席あるテーブルは満席。
そしてそのほとんどが女性の方。
女性のお客様が多いお店は流行っている、
そしてこれからも流行っていく証拠。
以前よりもケーキがますます美味しくなっています。
ぜひ一度お立ち寄りください。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町19-9
代表取締役 須 山 洋 平