オーブン料理二種

マイミク３０さんが「簡単で豪華に見えるオーブン料理」と紹介していたので、昨日は昼過ぎから頭痛と悪寒に見舞われながらも作ってみました。


鶏野菜オリーブオイル焼き

ビニール袋に、鶏肉、塩こしょう、にんにくすりおろし、にんにくスライス、しょうが薄切り、ローズマリー、ローリエ、オリーブ油をいれてもみもみ→つけておく。
野菜（なんでも）
今回は、玉葱、パプリカ、プチトマト、じゃがいも、アスパラ、ブロッコリー
（じゃがいも・アスパラ・ブロッコリーなどはあらかじめ蒸すか茹でるかチンする）
鶏をフライパンで両面焦げ目をつける（一緒につけてたものは、後でオーブンで焼くときにのせる）
耐熱皿に、塩こしょうを多めにした野菜と、鶏肉、ローズマリーや、にんにくスライスなどを盛り、オリーブオイルをまわしかけて、オーブンで200度25～30分

ちなみに我が家にはローズマリーなんていうお洒落なものがなかったので省略。
簡単に育つらしいし、買って来ようかな～。



で、でけた
本当に超簡単で楽チンでしたありがとう３０さん

ついつい薄味にしてしまう私の悪い癖で、塩加減とオリーブオイルが少し足りなかった気がする。
でも子供たちは野菜ももりもり食べてくれて大成功
大人はゆず胡椒なんかでいただいてもいいよ、と後で教えてもらって残念
次回は絶対ゆず胡椒でいただきます

あ、それから頭痛と悪寒ですが・・・
にんにくとしょうがの匂いに包まれて料理しているうちにすっかり元気になりました
この料理をするだけで引き始めの風邪も撃退できます　並みに単純な方限定(笑)


オーブンを使ったついでに・・・久しぶりに作ってみました。こちらも超簡単ケーキ


リンゴのヨーグルトケーキ

〔材料〕（21センチのパイ皿1枚分）
薄力粉１００ｇ　砂糖８０ｇ　卵2個　マーガリン大さじ２～３　リンゴ1個　プレーンヨーグルト1カップ

〔作り方〕
①ボウルに卵、液状に溶かしたマーガリン（電子レンジで数秒加熱）、砂糖の順に入れてよく混ぜ、ヨーグルトを加える。
②①にふるった薄力粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
③リンゴは四つ切にし、5ミリぐらいに縦にスライスしておく。
④パイ型にマーガリンを塗って粉をはたき②の種を半分ほど流し込み、リンゴを放射状に並べていく。
⑤残りの種を型に流し、200度に温めておいたオーブンに入れ、30～40分焼く。



こんな感じ。まお大先生のアイデアで粉砂糖を振ると・・・



こんな感じ。
水疱瘡三女のお陰でどこへも行けず、珍しく母らしい一面を見せてみたでした。


手抜き万歳
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