自己流を我流と言うらしいが、我流には我流なりのポリシーがあるはず。自分は冷蔵庫・冷凍庫などを物色し、数少ないレパートリーと照らし合わせて作る料理なだけに、流儀なんてない。我流と言えるほどのこだわりもない。腕前は劣るが、まかない料理みたいなもの。
そこで、「素人コック」・「我流コック」を経て、今日から「まかないコック」と名乗ることにした。昨日は、３食とおやつを作った。
＜朝食：レタスたっぷりにした＞
＜昼食：写真を撮り忘れたが、キャベツたっぷりの豚の生姜焼きと味噌汁を作った＞
＜おやつ：安納芋の焼き芋を作った＞
＜夕食：すき焼きを作った。初物の自家製白菜を畑から採ってきた。まさか、糸こんにゃくが冷蔵庫に入っているとは・・・＞
・・・・・さあ 昼からは大根引くぞ！・・・・・
昨日・今日は、これまでとは気候が一変した。高野山、昨日の朝は氷点下だったと知ってビックリ。今朝の室内の玄関温度を見た。12.6度だった。地下水より冷たくなった。外はそれよりも4～5度は低いはず。ただ、風が少なくポカポカ陽気となりそうなので、日中は暖かくなるし外でも過ごしやすいはず。
そんな天気に誘われ、午後から大根の漬物作りにとりかかることにした。抜いてみないと成長度がわからないので、今回はどれだけ作れるのかは予測がつかない・・・ただ、粗塩だけは余分に用意しとくよう家内に頼んでおいた・・・
今月は暖かい日が多かった。適度な雨も降った。そのせいか、大根の葉にアブラムシが発生し始めていた。気づいたのは半月前だった。登録農薬のモスピランを散布してから、すでに残留期間の2週間が経った。漬物に葉は使わないが、アブラムシの退治ができているかは気にかかる・・・