六本木の東京ミッドタウンのDEAN&DELUCAには、金沢や松江のかわいい和菓子がいろいろ並んであって、他店にはない楽しみがあります。
これは、松江の銘菓「若草」で有名な彩雲堂の「花草子」。あやめの図柄がすてき！このお菓子は「すはま」といって、落雁みたいなお菓子です。寒梅粉などのお米の粉やお砂糖をぎゅっとかためて、上に図柄をほどこしたものです。
この「すはま」ですぐ思い浮かぶのが、京都の植村義次。こちらはすはまの有名店で、この「花草子」の４倍ぐらいの大きさかかなぁ、同じように月替わりの見事な絵が描かれており、「和菓子ってすごい！」とその芸術性に感嘆しました。地方発送不可、都内の京都イベントでもみたことがないので、京都にいった人だけが味わえるお菓子です。「後継者がいないのでこの代でおわり」という噂を聞き、こんなすばらしい伝統、技術がなくなるなんて・・・！と、ひどく残念で、一瞬、自分が弟子入りしようかと思いましたが（笑）、松江にも同じ伝統が生きていることにちょっとホッとしました。
同じ「すはま」で、きなこからつくられる「すはま」もおいしいです（味としては、こちらの方が好き☆）
