叶匠寿庵 ＠新丸ビル

　新丸ビルのＢ１階に、叶匠寿庵のショップがあります。同店は滋賀県大津市に本店がある和菓子やさん。伝統的な和菓子はもちろん、レアチーズ風の冷菓やロールケーキなどいまどきのお菓子も並んでいます。

　新丸ビルのお店には、小さな喫茶スペースもアリです。

　こちらが抹茶パフェ（￥９４５）。葉っぱのふたの下には、もちもちの白玉団子に、抹茶アイス、バニラアイス、そして葛ようかん！！！これがめちゃおいしかったのです～。抹茶、あんの２つ味。ぷるんっ♪とした食感、ひんやり冷たくてみずみずしい！寒天ならよくありますけど、葛ようかんなんて贅沢だわー★昔、こちらの「岩もるみず」という葛菓子をいただいたことがあったのですが、おいしかったなー。透明な葛の茶巾しぼりの中に、ずんだあんとこしあんがはいっていたのです。また食べる機会があればいいのだれど。

　このほか、ロールケーキのセットや、おぜんざい、あんみつ、わらびもちなどもありますよ。（ただ、喫茶スペース、ちょっと狭すぎ感が・・・。無理しすぎでは・・・？）

　京都の哲学の道沿いにもお店があるので、見かけたことがある方も多いかもしれませんね。デパ地下にもたくさん出店中です。東京方面では本格的な生菓子はあまりおいてないようですが、少しでいいので（季節ものなど）だしてもらえたらうれしいなー。昔、伊勢丹でも出してましたよね！

叶匠寿庵ＨＰ　

 

 

森幸四郎のかすてら

　森幸四郎さん・・・文明堂の「五三カステラ」（江戸時代の極上品）を復活させた食の人間国宝のお方です。文明堂のカステラ、キメもこまかくしっとりおいしいですよ～。桐箱入りは高級感もあり手土産もぴったりです。「銀座文明堂」という名前だし、てっきり東京のお店かと思っていましたが、明治33年、長崎で開業なのだそうです。カステラといえば、やっぱり長崎ですね★

　さて、森幸四郎さんご自身の名前をブランドにしたショップが東京大丸にあります。独立されたのかと思いましたが、どうやら文明堂のブランドみたいです。

　ハーフサイズのカステラ(1575)は、竹皮に包んであってなかなかの風情。中をあけると・・・どーんと焼印が！さすが森さん（笑）。やっぱりしっとりおいしい～♪たまにカステラ、自分でも作るのですが、どうしてもキメがあらくなっちゃうんですよねー。こんな風に焼きあげたい！弾力があってふわふわで、ほんと、おすすめです。和三盆入りなので、色がちょっと控え目。紅茶にも緑茶にもよくあいますよ★

どら焼きもあります→okashihime

文明堂ＨＰ