今日は、大安寿司さんへ いなべ市大安町にある老舗回転寿司店です 最近は営業時間が安定せずに、空いているのか空いていないのかよくわからないお店などとも言われているそうです 私も、先日お店に行きましたが、オープンの11時前から11時20分くらいまで待ったのですがオープンする気配がなく…断念しました 今日、12時過ぎにお店に着いたところ営業していました♪
評判のランチメニューは、今日はお休みということでした(平日のみなのかも？) さて、レーンに座ると、いかにもおいしそうで大きなネタのお寿司が流れていました しょうゆ(出汁がきいていました)、たまりしょうゆの2種類が席にはありました レーンを見る…お寿司のネタ大きいし、どれも美味しそう～♪ では…
「サーモン(240＋税)」腹のところですね 凄く脂のあるサーモンで濃厚な甘味がしっかりです♪ これだけのサーモンだとトッピングはなくとも十分にも思うくらいです このマヨネーズとオニオンスライスのたっぷりトッピングに負けないサーモンの甘味の強さ、そしてボリューム♪ いいですね～♪
「鉄火巻(300＋税)」180＋税円皿と勘違いしてお皿を取ったのですが… 鮪の色も見るからにきれいだし美味しそう しかも凄いボリューム♪ 期待通り鮪の旨味もしっかりでかなりいい鮪でした 握りの鮪を見ても凄く美味しそうでしたが、おそらく同じものを使ってくれていたでしょう 海苔もいいのを使ってくれていた様で海苔の旨味も強かったです
「こはだ(180＋税)」ネタケースから取り出すと高速で流れる様に飾り包丁を入れてくれていました か、かっつこいい… 凄く上品な味でさりげなく〆られていてこはだ自身の旨味がしっかり感じられます！ これは凄い！ きっと自家製したんでしょうね
「穴子(500＋税→300＋税)」穴子を炙るのではなく注文を受けた後に焼いてくれています バーナーもいいですけど、やはりこうやって時間をかけて焼いてくれると香ばしさの種類が異なりますね 結構肉厚で穴子自身の食感と旨味もしっかりとしていて、美味なものでした♪
「カニみそ(240＋税)」軍艦巻きのカニみそに鰹節をたっぷりとトッピングしてくれています 普段は蟹味噌にはなにもかけませんが、鰹節に少し醤油をかけていただきました 凄く相性がいいものですね！ 甘めな味付けの蟹味噌に鰹節！ 驚きました！
「しめ鯖(300＋税→240＋税)」酢飯との間に大葉とたっぷりのガリを挟んでくれていました こちらも上品な感じに〆られた美味な〆鯖でした♪
「大安巻(300＋税)」大きな鮪に大きな烏賊、海老、鰻、玉子(写真には写っていませんが、裏から見た時にさりげなく白身もあったと思います)なんとも豪華な巻きです！ いいネタも使ってくれていますし凄く満足感のある一皿だと思います 写真写りの都合上順番が入違っていますが、最後にこれをいただいて満足してご馳走様しました
「あじ(300＋税→180＋税)」この鯵も鮮度がすごく良かったのかクセの様なものが感じられず驚きました
お寿司の味は、本当に素晴らしかったです さて、価格が一部表示と異なっています その日にはいったネタの大きさとかで変えているのか、そもそも価格変更したのにメニューの表示がそのままになっているのかは不明ですが、価格の異なるものは全て表示よりも安かったのでなんだか嬉しかったです 基本、職人さん(店長かつオーナー？)一人で一部の軍艦巻き以外は全て作っていた様でした しかもネタを切りながら切った分だけ流し、そうしつつも同時に穴子を焼き、さらに巻きまで、一人で何だってやってしまうというこの職人さんの素早い動きには感動しました 凄いのでしばらく観察してしまいました…
レシートには、「寿司レストラン 江戸前うなぎ 大安寿司」とあり、鰻が自慢のお店の様です 勿論、鰻丼もあります 本当に、素晴らしいお寿司を出してくれ、その内容から考えたらむしろ割安ですし素晴らしいお店だと思いましたが、次回は鰻を食べる楽しみも加わりました また行こう♪
アクセス
トータル
ランキング
