午前中の石川テレビが射水市の「越のわたり蟹」特集をやっていたので観た。
名前は知っていたが食べたような食べていないような・・・？
富山湾で獲れて味が良いので３年前からブランド化されてタグを付けて出荷されている。
新湊漁協では紅ズワイガニに次いで全国展開を狙っているらしい。
今日は料亭「むね久」から料理の数々を紹介していた・・コースで８０００円台。
普通の蟹は足に身が詰まっているが、わたり蟹は本体に詰まっており味が抜群だという。
漁獲量は少ないが年中食べられるというから一度味わってみたい。
射水市の秘められた味「わたり蟹」を食材としてPRしていきたい。
