11月1日に金沢市いなほ2丁目でオープンした芝寿し経営の「芝寿しのさと」へ行って来た。（写真）
いなほ団地に工場を建設して白山市の古民家を買い取ってレストランをオープンすると聞いていたが、理由があったのだろうがやっとの開店である。
入ると芝寿し関連の売店があり更に進むと演出の「へっつい（竃）」が展示してありその奥がレストランになっているが思ったよりは狭い。（カウンター席・和室のテーブル席のみ）
観光バスツアーのお客には無理な店舗面積である。
注文したのは30食限定の「さとのご膳」（写真）でめった汁付き他にデザートコーヒーが付いて2000円、女性にはいいかもしれないが若い人は量が足りないかもしれない。
話のタネに一度は行く価値があるし、へっついは高齢者には懐かしい。
昔はどの家にもあったが、こんなに綺麗なものではなかった。
北陸道白山ICに近く海側幹線道路沿いなので場所的にも分かりやすいからどうぞ・・。
