金沢駅へ行く時に必ず通る御経塚交差点近くにオープンしたラーメン屋があるとテレビで知ったので見て来た。
ネットによると7月にオープンしたらしいが写真で見る通り店舗には看板が無く以前の店が使っていた看板は白塗りのままだった。（1枚目の写真）
上荒屋から国道8号線を過ぎて右折すると店舗正面に来て見ると小さな看板があり「秘密麺結社スパルタン」と書いてあった。
創作ラーメン店なので拘りがあるのだろう営業は昼と夕方の2部制で月に一度はジビエラーメン専門店になるとある。
入り口には営業外だったので「只今離脱中」の看板がありオープンすると「戦闘中」に替わるらしい。
店主が矢沢永吉のファンなので店頭・店内に写真を掲げているという。
何故大きな看板を設置しないのかは聞いていないので分からない。
只、この場所は菓子屋・居酒屋など何度も替わっているので長続きする事を祈りたい。
