「色付け」と聞きテレビに見入りました・・

昨日、テレビ金沢が石川の名物「色付け」を放映していたので懐かしくて最後まで番組を観てしまった。（写真１・２・３・４）

色付けは子供の頃によく聞いた言葉だったからである。

焼いた魚に醤油と煮詰めた甘辛いたれを絡めた惣菜の事で富山でも使っていた。専門に売る魚屋も紹介していた。

今の時季は石川・富山名物として紹介されるのはどじょうのかば焼きである。

今日は例年より2日早く北陸の梅雨明けが発表された。

うなぎの蒲焼は高くて食べられないので色付けは食べたくなった。