10月16日 お弁当献立

今日の栗ご飯は栗とギンナンがごろごろしてました。

というのも栗をいただいたからです。
この栗　氏素性が違うんです。
丹波の栗ですよ。
京都は錦町市場かね松から送られたもの。
大事大事に調理させていただきました。

片やギンナン。私が朝早く千代の散歩の途中で拾ったもの。
栗とは好対照。
そん所底の品物。殻をむこうにもペンチが使えないほどの小ささ。
売り物のギンナンは大きいですね。
でも　もったいないので、ペンチで加減しながら殻を割りました。
どちらも剥きにくかったこと。でも手間暇かけた甲斐がありました。
栗はほっこりと柔らかで、ギンナンは粘りのある柔らかさ。

炊きあがったご飯は器に盛って黒ゴマをふりかけました。
黄色と黒きれいに仕上がりました。

お弁当をお届けした後
夕方19:00から理事会だったのでゆっくり味わうこともできず
食事を流し込んで、マンションへ走りました。

10月16日のお弁当お品書

１　栗ご飯
２　鶏もも肉のチーズ焼き
３　いり豚
４　ゆで茄子の酢味噌和え
５　長いもサラダ
６　野菜の酢ジャコあえ
７　レモンムース

一品ずつできあがりました！

１　栗ご飯

　　　炊飯器に米・水・調味料を入れ底からひと混ぜし栗を入れます。　　　　　　　普通に炊きます。

　　

２　鶏もも肉のチーズ焼き

　　　とろりと溶けたチーズはすりおろしたエメンタールチーズとパルメザンチーズです。

３　いり豚

　　　減塩しょうゆとみそを使い料理にこくをだしました。

４　ゆで茄子の酢味噌和え

　　　オリジナル酢味噌です。(味噌・酢・酒・砂糖・おろしにんにく・ドウバンジャン・ごま油をまぜます。)

５　長いもサラダ

　　　長いもをビニール袋に入れ電子レンジで約6分、後は皮を包丁でむき輪切りにするだけ。マヨネーズ醤油に小葱をかけます。

６　野菜の酢ジャコあえ

　　　酢ジャコをつくり置きして、きゅうり・キャベツ・わかめ・あおじそと混ぜるだけ。

　　

７　レモンムース

お弁当に詰め合わせ

　　

P.M.18：10お届けしました
「今日は栗ごはんです。」
「こんなにお料理ができるといいですね。」
「いつもおいしいものをありがとうございます。」
「いいえ　どうぞお召し上がりください。」
前回の丼・麺用の器などを返してくださいました。