2月5日 お弁当献立

町内に寿司屋さんがあります。

火曜日が定休日です。

その定休日にまな板を鉋がけしておられました。

「大変ですね。」

「いや。自分は夕方店を閉める前、まな板に熱いお湯をかけ、

終うときが一番うれしいです。」とおっしゃっておられました。

「きれいずきなんですね。」ちょっとずれた返答をしました。

そうではなく1日働いてああ～これでお終い、疲れと満足感でほっとして

まな板を片付けておられたのです。

2月3日は恵方巻でとても忙しそうでした。

まな板に熱いお湯をかけて直されたでしょうか？

2月5日お弁当お品書き

１　塩ザケとタクアンのチャーハン
２　豚ひれ肉のオレンジソース
３　洋風ブリ大根
４　カリフラワーとベーコンのソテー
５　柿なます
６　かぶの甘酒あえ
７　しっとり卯の花和え
８　リンゴのキャラメル煮

一品づつできあがりました！

１　塩ザケとタクアンのチャーハン

いつでもありそうな塩ザケとタクアン、ご飯と混ぜて最後に酒・しょうゆ・こしょうをふってできあがり。



２　豚ひれ肉のオレンジソース

オレンジソースの香りが豚ひれ肉によく合います。

３　洋風ブリ大根

大根を固形スープの素でゆっくり煮ます。ぶりは白ワインとしょうゆの中に漬け込み照り焼きします。ほうれんそうのごま風味をつけ合せます。

４　カリフラワーとベーコンのソテー

にんにくの香りがおいしい温サラダ風。最後にふたをして焼くとうまみが溶け合います。

５　柿なます

干し柿をお向かいさんからいただきました。大根・干し柿は短冊切りし、きな粉入りの合わせ酢で和えます。



６　かぶの甘酒あえ

甘酒のほのぼの甘さと塩漬けのかぶの味がとても合います。とても簡単です。

７　しっとり卯の花和え

油揚げ・干しシイタケ・ニンジン・ねぎ・ごぼう・こんにゃくをいため、おからを加えます。味付けし溶き卵をからめます。

８　リンゴのキャラメル煮

バターとりんごの酸味。あつあつでも冷めてからでもおいしいデザートです。生クリームをかけます。

お弁当に詰め合わせ

P.M.6:10お届けしました。

「きのうはおまんじゅうやらたくさんいただいて。」

「私のほうこそ果物をいただき、干し柿で柿なますを作りました。」

「はあ、はあ、たくさんありがとうございます。」

献立がぎりぎりで変わったため7品が8品になっていました。