7月31日のお弁当献立

暑いですね。
今週の火曜日8月2日はお寺の大施餓鬼です。
お盆前に施餓鬼法要があります。
うちのお寺は昔、お盆の後の8月17日にあっていました。
施餓鬼は盆前に行わなければいけないそうで20年ほど前から2日になりました。
どちらにしても暑さは変わりません。
私は当日お寺にお手伝いにあがります。
お参りに来られた方々にドンクのあんパンとメロンパンを差し上げます。
そのパン配り。
お彼岸のお参りほど出席者は多くはありません。多分250名ほどです。
お年を召した方々がこの行事に必死の思いで暑い中おいでになります。
どうかご先祖様お参りに来られる善男善女を良い方向にお導きください。
そしてお手伝いさせていただく私たちも。

お弁当献立

１　鯛飯
２　かぼちゃと牛肉の炒め物
３　イカとナマアゲの煮もの
４　温泉卵のトマト添え
５　塩鮭としらたけ炒り煮
６　うなぎときゅうりの炒め物
７　ティーアイスクリーム

一品づつできあがりました。

１　鯛飯

　　　焼いた鯛の切り身をのせて、鯛のだしで普通に炊きます。
　　　木の芽を刻み、たいの実をほぐしながらご飯と混ぜます。

２　かぼちゃと牛肉の炒め物

　　　かぼちゃに牛肉と赤とうがらしを入れ、醤油みりんでからめます。

３　イカとナマアゲの煮もの

　　　魚屋さんで大きなイカを見つけました。ぷりぷりして歯ごたえがあり立派でした。

４　温泉卵のトマト添え

　　　「こけこっこー」のおもちゃではありません。ゆで卵器です。温泉卵を作りました。

　　　　

　　　トマトと青じそのみじん切りの上に温泉卵を割り入れます。

５　塩鮭としらたけ炒り煮

６　うなぎときゅうりの炒め物

　　　直火焼きのうなぎです。

７　ティーアイスクリーム

　　　先週のかぼちゃのシャーベットと同じ作り方です。
　　　レシピではエバミルクを使うようになっていました。3ヶ所探しました。
　　　結局どこにもなくコンデンスミルクを使いました。上にピスタチオナッツで飾りました。

お弁当に詰め合わせ

　　

P.M.6:10お届けしました。
「いつも珍しい物をありがとうございます。」
「今日はティーアイスクリームが入っています。
召しあがるまで、冷凍庫に入れておいてください。」
「ほぅー。それは楽しみです。」