鹿児島県の白石酒造さんの限定芋焼酎入荷です。
白石酒造さんは一回目の芋焼酎ブーム前以来長いお付き合いさせていただいております。
初めて訳も分からず白石さんの芋焼酎を飲んだ時、世の中にこんなうまいお酒が存在したのがと感動しました。
その以前は芋焼酎と言えば当地では白波しかない頃でイメージ的に臭い、飲みにくいしかなかったですからなおさらでした。
それ以降も白石酒造さんは量産せず、高品質を貫き、地元問屋さんにもフリーで卸していないようです。
白石酒造さんは今、高齢化による耕作放棄地での新たな芋作り力を注いでいます。
無農薬、有機肥料（自然由来）による効率の悪い、しかしながら理想に近い芋作りです。
収穫量は通常の半分から2/3の収穫しかありませんし小粒ですが、その分芋に凝縮した味わいが蓄えられます。
芋の生産から醸造まで一貫した体制でフランスのシャトーと同じ単一畑の芋焼酎です。
今回入荷したのがその単一畑の池之端地区の芋で作られた【開墾畑の天狗桜】です。
その味わいは・・・。
香りは控えめながら芋の凝縮された芳香が漂います。この香りは他所の芋にはない芳香。
口に含むと優しいながらこれも凝縮されたサツマイモの旨味が口いっぱいに円やかに広まります。
喉ごしも柔らかで、余韻の長さに驚きです。
これほどに原料の芋で味が変わるとは！改めてその原料の大切さ認識しました。白石さんすごいぞ！
今流行りの無濾過ガツン系も良いですが、基本に忠実に作られた正統派芋焼酎のすばらしさ、ぜひお飲みいただきたい逸品です。
今日も秋の心落ち着くBGMと豊富なワクワクする品揃えでお客様のお越しをお待ちいたしております。
