宗玄酒造初の〈生酛～きもと〉純米生原酒

奥能登珠洲市の名酒蔵、宗玄酒造さんから〈生酛純米生原酒〉入荷開始です。

多分？宗玄酒造さん初と思われる生酛純米生。

早速試飲しました（閉店後です）

香りは、ほのかで厚みのある感じを想わせる香り。

口当たりは生なんで抵抗なく飲めます。

けっこう酸が強くグッとくるアルコールの強さがきます。

厚みのある旨口感。決して飲みにくくはありませんでした。

現代嗜好の淡麗辛口とは相反するどっしりした酒です。

これに合う料理はあっさり和食系より、ガッツリ中華や肉料理にピッタリのお酒です。

自然界の乳酸菌による複雑かつヘヴィーな味わいは一回飲むと虜になるかも。

ぜひ一度お試しくださいね！