能登数馬酒造さんより直取り酒販店だけに詰めていただいた《竹葉能登純米無濾過生原酒》
少量のみ入荷しました！
能登の山田錦を５５％精米した、純米吟醸レベルの純米酒。
爽やかさと飲みやすさ抜群の生原酒です。
需要が追い付かず、火入れタイプ優先で造られるため生詰めはほんのわずかのみの入荷となります。
特に1.8ℓはPBレベルで他所ではまずないです。
出来ればお早目にお買い求めくださいませ。
よろしくお願いいたします。
今日は久々に朝から雨降りもなく過ごしやすい金沢市です。
全国的にもそうですが、インフルエンザが異常なくらい当地でも罹患者が増えています。そのうえコロナも増えてきており要注意です。
しかしながら街中はマスクのしない人の多いこと。観光に来るインバウンドは全くしていません。地元民も少ない。
パン屋さんなんかで露出で商品並べてあるところくらいはエチケットでマスクぐらいしてほしいですね。
お殿様的危機感のない金沢市民😢。
さて、遅まきながら？純米新種入荷のご案内です。
加賀市鹿野酒造さんの常きげん山廃純米生原酒です。
仕込みが遅れ遅れで年末の出荷ができず、１月にズレての出荷となりました。
常きげん得意の山廃仕込みの生。
爽やかな中にも山廃特有の酸とキリっとしたキレのある辛さ。常きげんの真骨頂であるしぼりたてと言えますね。
お食事との相性も抜群で人気の生の一つです。
よろしくお願いいたします。
それでは今日一日良い日でありますように。
季節限定酒をほとんど出さない（菊姫）の数少ない一品。
菊姫吟醸あらばしり、入荷しました。
オール特Ａ山田錦で醸される荒々しさと力強さのある菊姫ならではの吟醸酒ですね。
ポテンシャルの高い菊姫の酒だからできる、未開封で冷蔵で経年熟成により円やかに変化したものを味わうのもありかも♪
純米吟醸ではありません。吟醸です。
＊菊姫は基本的に一部銘柄を除きアルコール添加しています。
純米でないとちょっと・・。と言われますが、増量のアルコール添加ではありません。あくまで品質保持のためのもの。
ちなみに一升５万円の菊理媛もアルコール添加です。頑なに品質保持優先の蔵元の姿勢がうかがえると思います。
よろしくお願いいたします。
最近お米の販売やお問い合わせが冨に多くなってきました。
お米の異常な高騰で、当店の‘和多農産コシヒカリ’が一般流通米よりかなりお安くはるかに美味しいのでリピの方が大変増えてきました。
すごい手前味噌ですが、全てにおいて一般流通米よりマストに美味しい裏付けがしっかりあるんで当たり前です。生意気と思われるかもしれませんが事実なんですから。
和多農産は金沢市近郊の能美市山田地区で専業農家を営んでいます。
シチュエーションは、霊峰白山の裾野"加賀平野"山沿いの絶好の稲作地です。
その白山の融雪水が流れ、山女や鮎の棲む手取川の清冽な水をふんだんに使っています。
また、農薬・化学肥料は最小限の使用に押さえ、安心な米作りを心がけています。
当店では和多さんが作られている米の中でも、最も品質の良い地区の物を契約して分けていただいています。
■和多農産契約栽培米の美味しさの秘密
・寒暖の差が大きく、清らかな水をふんだんに使える土地である。
・農薬、化学肥料は極力抑え、稲本来の力で成長をさせる。
・籾(稲の種子)の直播で、しっかりした根を張らせ稲に力をつける。
・選別された粒の大きい特上米だけを使用する。
・収穫した米は玄米で低温貯蔵され保存
過去に日本農業賞大賞、天皇杯受賞で高い品質であることも、遥かに一般米より優れていることの証です。
ものすごい勢いで売れています！
ぜひこの機会にお試しくださいませ！
今日は近づく春に相応しいJAZＢＧＭとワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。
それでは今日一日良い日でありますように。
今日の金沢市はいつ以来だろうか？青空の晴れ日。
次晴れるのは週間天気予報では出ていない！
貴重な晴れ日です有効に使いたいものです。
明日は成人の日で祭日ですが当店は定休日のためお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。
それでは今日一日良い日でありますように。
