年末年始の俄かシェフ？
おせちは荷が重いので家人に任せ、私は気ままに料理。
大晦日クスクス料理にトライ・・といっても私は単にアシストで
クスクスをもどすのと、ラムチョップが私の担当。
メインのソース、サイドディッシュ、サラダ等は娘が手際よく作った。
ホールトマト、ひよこ豆、干しいちじく、パプリカ、玉葱、いんげん。
鍋で煮込んで、クスクスを添えアリッサという
チュニジア産のチリペーストを絡めて食すワンプレート。
家正月のここ暫くの習慣で料理する。
本日は私がシェフにて、サーモンローストと粕汁。
庭に吊るした鮭との格闘がもうすぐ始まる。