山形一寸亭の冷たい肉そば

ヘビー層が来なくなった原因をかなり勘違いしている。

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少し前の店長会で冷たい肉そばを初めて食べて「ああ、意外と美味いもんだな」という印象があって。で先日、山形市内をウロウロしていた時に昼になって、こうも暑いとラーメンはキツイと行ったら相方が「一寸亭は？」と。

どうやら冷たい肉そばが有名なお店らしいが、ラーメン屋さんは詳しいけど蕎麦屋さんには全く知識なく、暑いのでとりあえず行ってみることに。で、平日限定ランチの「満足セット（肉そば・大＋ミニ天丼＋コーヒー）を。

味わい深い少し固めの蕎麦、醤油の角が取れてまろやかなだけど味がしっかり強い出汁、そしてこれまた少し固い食感の親鳥がまた美味い。なんだこれは、蕎麦の概念を覆されたぞ。

まぁ、味覚には個人差はあるのですが、これ味わっちゃうと普通の温かけ蕎麦とかざる蕎麦とか食べられんな。それほど衝撃的な味。店長会の飲み席で隣に座った某氏がここの常連で、他にもいろいろ教えてもらいました。ここ以外の系列店も味わってみたい。