しょうがの甘酢漬け

昨日の栗と同じく奥さんの実家から大量の「しょうが」が届きました。
谷中ショウガとして、みそをつけてそのまま食べるのが好きなんですが、
ちょっと育ちすぎていて、生では辛くて食べにくい。
ネットで食べ方を探していたら、甘酢漬けが簡単にできるという事で
早速作ってもらいました。


着色料は入れてませんが、自然に奇麗なピンク色になるんですね。
味は少し甘め。もっと酢を入れてもよかったかも。
参考にさせていただいたのは、こちらのBlog。
★新しょうがの甘酢漬け（２５０ml保存ビン一本分）★
　１、新ショウガ１００ｇを薄切りにする。
　２、保存ビンに酢、砂糖各１／４カップ、塩小さじ１／２を入れ、
　　砂糖が溶けるまで混ぜる。
　３、２に１のしょうがを入れ、電子レンジ強（５００Ｗ）で
　　１分１０秒加熱し、蓋をする。室温になったら食べられる。

今日は休肝日だったので、アルコール抜きの夕食でしたが
後を引く味でついつい食べ過ぎてしまいました。

明日はビールと一緒に食べてみまーす。


【１０月９日の食事】
朝：ご飯、納豆、味付け海苔、マカロニサラダ、みそ汁
昼：弁当（ご飯、豚肉のソテーカレー風味、切り干し大根の煮物、レタスサラダ）、みそ汁
夕：ご飯、シャケのムニエル、野菜サラダ、肉じゃが、ショウガの甘酢漬け、キャベツとトマトのスープ