アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

アスパラ肉巻き&ラタトゥイユ&いんげんピーナッツ和え&枝豆玉子豆腐

2014年07月10日 | 献立

暴風です

今夜から嵐予報のアムロ地方

昨日の内に台風対策しました

 

菜園プランターの避難や飛ばされそうな物を

アムロ車の後ろに置いて風除け

物干し竿も下ろしました

 

 

昨日のお散歩は土手コース

今〇橋方面へ行くと

都内の空が真っ黒

半分ほど行って引き返し

土手を歩いていつもの公園へ

 

途中、自宅近くを通るので

アムロは帰ると思ってたらしく

トボトボ歩きでした

 

まだお散歩が続くと思った途端に元気になったけど

意外とロング散歩になり

アムロはバテバテ

 

ママの方が元気ありました

やったー

アムロに勝ったぞぉ

 

 

夕ご飯です

 

 「アスパラ肉巻き」

細~いアスパラでした

 

生のまま

豚肩ロースの極薄切りに巻いて

塩コショウ、ガーリックパウダー、薄力粉まぶして

カリッと焼きました

 

ニンニクの香りがほんのり

食欲&ビールが進むっ

 

「ラタトゥイユ」

茄子をレスキューです

 

ブロックベーコンを角切りして

茄子は乱切り

玉ねぎ、人参、冷凍いんげん、冷凍コーン

をオリーブオイルで炒めて

カットトマト缶をドボドボ入れて

水、コンソメキューブ、トマトペースト、おろしニンニクで煮込みました

 

仕上げにピーマン入れて

(ピーマンは食感がある方が好きなので)

軽く塩コショウして

オリーブオイルを回し入れて完成

 

いろんな野菜をいっぺんに食べられて

ウマウマ

 

「いんげんピーナッツ和え」

前日のモロッコインゲンの使いまわしです

 ピーナッツ和えの素に甘味を足して

和えただけです

 

ピーナッツがウマイ

 

「枝豆玉子豆腐」

これも前日に残った枝豆を

ピュッって出して

玉子豆腐と付属のタレでグチャグチャに混ぜただけ

 

最近ハマっております

 

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今日は午後から降り出す予報だったので

お昼ご飯を食べる前に

お散歩スタート

いつも通りに散歩できると思ったら

お日様でてきちゃって

道路の温度がドンドン上昇

 

慌てて帰ってきました

 

アムロにも

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