Annabel's Private Cooking Classあなべるお菓子教室 ~ ” こころ豊かな暮らし ”

あなべるお菓子教室はコロナで終了となりましたが、これからも体に良い食べ物を紹介していくつもりです。どうぞご期待ください。

ダマスクローズ 167

2021年01月04日 | ダマスクローズをさがして ― Ⅲ

コンミフォラ(Commiphora)属は、200種以上で構成されており、すべてアフリカ、アラビア、マダガスカル、インドに自生しています。

ハーベイ ウィッケス フェルター(Harvey Wickes Felter、1865–1927、折衷医学の医師)は、次のように説明しています。ミルラ(Commiphora spp.、アデン湾、紅海、アフリカ、アラビアの地域から1つまたは複数の種類のコンミフォラから得られるガムレシン(gumresin)、ミルラ、ガムミルラ)は、茶色がかった黄色または赤褐色の涙または塊、茶色がかった黄色の粉で覆われています。味は、苦く、刺激的で、バルサムのような芳香があり、アルコールに溶け、水とエマルジョンを形成します。

聖書は、最も貴重で人気のある樹脂であるミルラを、聖なる軟膏の成分および化粧品として説明しています。

    

     

オポパナックス( Commiphora Erythrea、別名、スイートミルラ、ビサボルミルラ、パスティナカオポパナックス、オポパナックスキロニウム、メッカバルサム、 sweet myrrh, bisabol myrrh, Opoponax, Pastinaca opopanax, Opopanax chironium, Mecca balsam)https://cenciro.com/en/incense/commiphora-erythrea-opopanax 

 

原産国:東アフリカ。カンラン科。

オポパナックスは、感覚的知覚と感覚的認識を呼びさまし、刺激し、目覚めさせる香としてしばしば燃やします。直感的な意識を高めると考えられています。

オポポナックスレジノイドはフウロソウ目カンラン科のCommiphora erythrea var.glabreseensからとれる樹脂や浸出物を有機溶剤で抽出して得られるレジノイドです。おもな産地は、アフリカの北東部にあるソマリア、スーダン、エチオピアなどの紅海沿岸地域です。オポポナックスは、樹皮の中にたまった粘性の高い樹液が傷の部分からしみ出たものが乾燥して固まったもので、暗褐色や褐色の球状もしくは涙型をしています。ゴムと同様に木に切り込みを入れて採取し、集めた樹脂は石油エーテルなどの有機溶剤で抽出後、木くずなど有機溶媒に溶けない不純物を取り除いてオポポナックスレジノイドを得ます。香気は、植物樹脂的な甘さの中にややスパイシーなトーンがあり、ミルレジノイドと似た特徴です。なお、ほかの樹脂類と同様に昔から宗教儀式などに用いられ珍重されていた香料で、東洋や中東では樹脂をそのまま粉砕して線香や抹香に混ぜ込んで使用します。調合香料においては保留剤として用いられることが多い。

           

モミジバフウ(アメリカフウ、Liquidambar styraciflua、別名アメリカンストラックス、スイートガム(Sweet gum)、レッドガム(Red gum)American storax)

https://kinomemocho.com/sanpo_liquidambar.html

 

スチラックスレジノイドは、スチラックスの樹脂や浸出物を有機溶剤で抽出して得られるレジノイドで、二つに分けられます。

一つは、アジアスチラックスまたはレバントスチラックスとよばれ、トルコ南西部に生育するLiquidambar Orientalis Millの樹皮にたまるで、もう一つは、アメリカンスチラックス(アメリカンストラックス)で、米国コネチカット南部、メキシコなどに生育するLiquidambar styraciflua L.からとれる樹脂です。さらに、アメリカンスチラックスの変種としてホンジュラススチラックスとグアテマラスチラックスがあります。樹幹に傷をつけたりしておくと病理的に樹液が樹脂化してスチラックスが生成され、これを集めて、温めた後、布を使って不純物を濾過すると灰色がかった緑色の粘性の高い液体になります。これは粗スチラックスとよばれ、これを有機溶剤で抽出するとレジノイドが得られます。かつては、薬として使用されていましたが現在ではもっぱら香料として使用され、マグノリア、チュベローズなどの調合香料に使用します。日本では蘇合香(そごうこう)として知られています。

                 

                 オポポナックス

        

                   蘇合香

 

 


最新の画像もっと見る

コメントを投稿