関学の中の道をクルマで走りますと、すごい人の数。そうか、学園祭なのだ。学生の頃はゴールデン・デイズ。２回生くらいまでは、将来の心配もそれほどなく、遊びまわっていたっけ。はるか昔のことだけど。自宅近くの夙川女子高も、文化祭。この時期はほんとうにウキウキします。
先日、福知山からS本さまにいただきましたサツマイモを、芋ご飯に。ありがとうございます。
米２合、２０～３０分、水になじませ、しばらく置いてから、水を計量して、酒を大さじ１、塩をひとつまみ、ざく切りのサツマイモを入れて炊飯器のスイッチオン。炊き上がって蓋を開けると、ボワッと湯気の向こうにホクホクのサツマイモが・・。
この日は、鶏肉と獅子唐とピーナッツを豆板醤で、辛く炒めたものと、厚揚げをカリッと焼いてたくさんの生姜醤油で。辛さに、サツマイモの甘さのコントラスト。ご飯がすすみます。淡路島の玉ねぎと三つ葉のお味噌汁が、さらに甘みをプラス。これからの寒い日には、ホクホクがいいですね。
さて、次は大根をどんなレシピにするかな。
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