新日替わり マスタード

新日替わり

ポーク焼肉マスタードソース

マスタードシードを

テンパリングしてから

自家製マスタードソースで

焼き上げる。

最初少量でメイラード反応

起こさせて、仕上げに

追いソースでグレイビーを。

この手の焼き付けてから

フライパン内で

グレイビーソース作るには

中華鍋が扱いやすい。