お花の型で、焼きました
しかし、「フィナンシェ」、小型の長方形型で焼くことが
一般的で、そうすると、その様子が、
金のインゴットを思わせることから、フランス語で「金融家」を意味する
「financier」と名付けられたお菓子なわけです。
なので、このようにお花の形とかで焼いてしまうと、
金塊には似ても似つかず、その場合も、フィナンシェ
と言ってしまって良いものなのか・・・？？？
まあ・・・要するに、フィナンシェの生地＝焦しバターと
アーモンドパウダーたっぷりな生地、を使った焼き菓子です、
というところです。
