カフェインレスコーヒーとは、カフェインを９０％以上除去したコーヒーのことをいいます。
以前はコーヒー屋としてカフェインレスコーヒーを積極的に売ることが少し抵抗があり時期がありました。
理由は良い豆を使ったカフェインレス処理していないコーヒーが少なかったことと安心で安全が保障できなかったことです。
そして何よりも美味しいと感じなかったというのが最大の理由でした。そんな感じでカフェインレスコーヒーへの意識が希薄になってしまったのですが、昨年にコーヒー輸入業者さんのカッピングセミナーで
認識を改めることになりました。ブラインドテストで行われるカッピングテストで見事に普通にカフェインが入っているコーヒーと味の区別がつかなかったんです。
自分でも驚くくらいに香りもコクも豊かなカフェインレスコーヒーが目の前に突然現れたんです！その日から自分の先入観と思い込みをあっさりと捨てました。
体にやさしいカフェインレスコーヒーをもっと広めたいと思うし、美味しいカフェインレスを焙煎して販売していきたい。
カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。
カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。
薬品などを一切使用しないウォータープロセスにてフェインを除去したコーヒーは体に安心・安全です。
コーヒーえんぴつ猫のホームページはこちら https://coffeepencilcat.ocnk.net/
