平磯のチャリコ

エビでハマチが釣れているというウワサの平磯公園に行ってきました。
残念ながらハマチは釣れず。エビをつつくのはエサトリのフグとチャリコとイカ。
釣れたチャリコは丁寧に３枚におろして中骨を抜き、昆布入れた酢で一晩締めました。
それを　な　がきれいな押し寿司に変身！



ご覧のとおり、チャリコは１０cm程度。。。本当ならリリースですが、これがまた美味しいのです。



酢締めはいい感じに締まってて、めちゃめちゃ美味しく頂きました。



合掌