肉野菜炒め（青椒肉絲風）

久しぶりに料理ネタです。
忙しくて新作に挑戦する余裕というか意欲が湧かないです・・・。



塩豚　　　　　２００ｇ
モヤシ　　　　１袋
ピーマン　　　２個
おろし生姜　少々

塩豚は５ｍｍ幅程度に細切りにし、酒と醤油で下味をつける。
塩豚なので、醤油はほんの少しでOK。
ピーマンも縦に細切り、もやしは軽く洗っておく。

オリーブオイルを敷いたフライパンに塩豚とおろし生姜を入れて炒め、
火が通ったら皿にとる。モヤシ、ピーマンを炒める。
しんなりしたら軽く塩コショウをし、塩豚をフライパンに戻す。
オイスターソース大さじ１を加え、混ぜ合わせたら出来あがり。

塩豚なので、下味、塩コショウとも薄めに。