才蔵風チャンプルー

才蔵さんに教えてもらったメニューです。
かなりいけます。

材料
　豚肉（薄切り）
　オクラ
　卵
　白ゴマ


ですが、豚肉がなかったので、ベーコンで代用。
あと、やっぱりチャンプルーには豆腐でしょってことで
冷蔵庫にあった絹ごしを水切りして使用。

オクラは水洗いしてヘタをとって、斜に切る。
ベーコンを軽く炒めたら、オクラを加える、
粘りがではじめたら、豆腐を手で崩して加えて、
溶き卵を入れたら、塩、コショウ、醤油で味付けて出来あがり。
皿に盛ったら白ゴマをたっぷりかける。

仕上げにゴマ油を少し使ってもいいかも。