先日ですが・・、また愛するだ～りんが裏ワザ的な料理を披露。
まぁ、ありがちな麻婆茄子ですが・・・鴨ハムを刻んで、ひき肉のかわりに・・。
ざっくり切った茄子をまぜ、BRUNOで・・
ざざっと、ルーをまぜ、
例の花椒で辛味マシマシ。
紹興酒に合う～～。
ほんと、中華に寄りますね～～。(;´∀｀)
美味しかったで～す。
まぁ、ありがちな麻婆茄子ですが・・・鴨ハムを刻んで、ひき肉のかわりに・・。
ざっくり切った茄子をまぜ、BRUNOで・・
ざざっと、ルーをまぜ、
例の花椒で辛味マシマシ。
紹興酒に合う～～。
ほんと、中華に寄りますね～～。(;´∀｀)
美味しかったで～す。
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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なるほど・・、素揚げしてから混ぜるのですね。
その方が、茄子もしっとりしそうですね。
ありがとうございました。
ナスを素揚げして混ぜれば、紫がよりきれいになると思いますよ。
ありがとうございます。