この生姜みたいなルックスの「菊芋」ご存知でしょうか？
フォローしている「高城商店」さまのブログに色々いいことが書かれていて、参考にしています。
最近はやりの、世界三大健康野菜なのです。あとの２つは「ヤーコン」「アピオス」。
どれも、食べたことはありましたが、「世界・・」とタイトルが付くほど評価されているとはしらなかったので、再確認した次第です。
これは、なかほどの大きさ。
小間切れにして朝のお粥にイン、細かくしたので、さほど存在感ありませんね～。
お吸い物にイン。梨のようなシャリっとした歯ざわりですが、ほぼ味はありません。
大事な栄養素である「イヌリン」（肝臓・膵臓への負担を減らして、血糖値の上昇を抑えるようです）
は水溶性なので、汁ごと飲めるものがいいようです。
勇気を出して厚揚げと、人参、ハムでグラタン。（人参と菊芋はレンチンして、厚揚げはお湯で油抜きしてから）
これは、そこそこ存在感ありました。
パスタ・・フェットチーネのトマトソースに混ぜていただきます。
美味しいです。
「ニャンだ～？」
「美味しそうじゃニャイにゃ～」
もうちょっと研究しま～す☆
フォローしている「高城商店」さまのブログに色々いいことが書かれていて、参考にしています。
最近はやりの、世界三大健康野菜なのです。あとの２つは「ヤーコン」「アピオス」。
どれも、食べたことはありましたが、「世界・・」とタイトルが付くほど評価されているとはしらなかったので、再確認した次第です。
これは、なかほどの大きさ。
小間切れにして朝のお粥にイン、細かくしたので、さほど存在感ありませんね～。
お吸い物にイン。梨のようなシャリっとした歯ざわりですが、ほぼ味はありません。
大事な栄養素である「イヌリン」（肝臓・膵臓への負担を減らして、血糖値の上昇を抑えるようです）
は水溶性なので、汁ごと飲めるものがいいようです。
勇気を出して厚揚げと、人参、ハムでグラタン。（人参と菊芋はレンチンして、厚揚げはお湯で油抜きしてから）
これは、そこそこ存在感ありました。
パスタ・・フェットチーネのトマトソースに混ぜていただきます。
美味しいです。
「ニャンだ～？」
「美味しそうじゃニャイにゃ～」
もうちょっと研究しま～す☆
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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きんぴら、いいですね～。
日泰寺の縁日！２１日ですね～。
噂には聞くのですが、いったことないのです。
今月、行ってみようかな？？
菊芋、つい先々月くらいに知り、いただきました。
シャキシャキしてて美味しかったです。因みに私はきんぴらにしました。
買ったのは・・・日泰寺の縁日！(^^)
コペルくん、とっても可愛い♬
汁ごと摂取できるものがいいそうです。
なんと、動物にもいいそうです。
どうやったら摂らせられるか思案中です。
パウダー買うかな・・？
あまり見かけないです。
菊芋は手に入りそうなので使ってみようかな
簡単に味噌汁なんかによさそう(^^♪
そうなのですか！！
動物にもいいのですか！！
いいこと教えていただいてありがとうございます。
高齢のコペルにも、工夫してみます。
（パウダーも売られているようですし・・）
さすが、よくご存知ですね～。
「世界・・」なんて、タイトルが付いていると、がぜん興味が出て、料理してみました。
クセはないので、色々アレンジできそうです。
ヤーコンは時々見かけますが、アピオスはあまり売っていないですね～。
栽培、難しいのでしょうか・・？
買ってから、食べるまでに時間がある場合は、
土に埋めて保存すると良いっていうのも読んだのですが、
栽培とは違いますね～。
健康にいいそうなので、ぜひ栽培なさってください。
菊芋で元気になった鶏や犬の事を書いたことがありますが、動物も元気になるんですよ！
年を重ねて 不自由になった動物が元気になっています！不思議なパワーの菊芋です。
私は、たべたことは、ありません。最近では、名前は知っていても、購入、ましてや、栽培の気力もなく、食材、図鑑、ネット画像とのにらめっこでの掲載です。
ですので、実際の現物、料理の掲載は、とても役立ちます。
倫子先生、いつも、有難うございます。
菊芋・ヤーコンはキク科で、アピオスはマメ科のようです。 K.M
菊芋、数年前に栽培にトライしてみましたが
植えぱっなしでもＯＫと言う触れ込みでしたが見事失敗😢
その後チャレンジしていません・・・
食べ方も色々あるようですが、薄くスライスしてのサラダが
コリッとして食感があって好きでした。
りんこさんお研究結果のイチオシ食べ方紹介してください。
また、栽培してみようかと思案中ですから、参考にします。
消化して下さい
ボクわ、これわダメだニャ～。
ちょいクンしたけど、食べれる気がしニャイにゃ。
でも、おかあさんわ、気にいって、色々アレンジしてるみたいにゃ。
聞いたことがないにゃ
コベルちゃん
食べれない・・・
クンクンチェックもしてない
なんだこれはって顔してるにゃぁ
ほんとに、生姜みたいなルックスで、・・・不思議な表現ですが、
食感は「梨」に似ています。
クセはないので、どんな料理にもいけそうです。
さすが、ご存知でしたか～！！
肝臓・膵臓にいい、とか言われたら、やぱ、意識してしまいます。
菊芋？初めて聞きました。
ほんと生姜に似てますね～
薬飲むよりはこういうの食べる方が健康には良さそうですね～
シャキシャキとした食感が美味しいですよね♪
血糖値の上昇を抑制する効果があるそうですね♪♪♪
にゃんだか、すごくいいらしいですよ。
世界三大ってすごくないですか？？
肝臓にいいっていわれたら、もう食べるしかないです！！
ほ～～そういう効果があるんですか～～～。いいなあ！