昨年11月に苗を植えた白菜は、白菜としては食すことができず、ほったらかしにしていたら、とうとう花が咲いてしまった。
つぼみの白菜の花を摘んで、今日はお味噌汁に・・・ 柔らかい春のお味がしました(^^)
葉っぱを落としたまま、土の中に掘らずにいたサトイモは、種芋にするために掘り起こし、やがて植え付けをします。 連作を嫌うので、同じ場所は避けて植えつけます。 数年はダメだそうです^_^; これは、アカイモです。 シロイモより丸っこい形をしています(^^) 種芋にするということで、根っこをちぎらずにいたのですが、とったほうが良いということなので、明日時間があればむしります(^^ゞ
エンドウも次々と花を咲かせ・・・ 収穫が楽しみになりました（＾ｖ＾）
花の色がムラサキがエンドウ・・・ 作った事がないピース豆は白ですね^_^;
支柱とネットに巻きついて伸びていきます（＾ｖ＾）
ふふっ・・・できてる（＾ｖ＾） できてる（＾ｖ＾） |
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１０日ほど前に畑の端を耕して、石灰、油かす、米ぬかなどを施しておいた。 手っ取り早く ホームセンターで花の苗を２５株ほど買ってきて植えてみました。 ヒマワリの種を多数持っていたので、買って来た種とともに蒔いてみましたが・・・ はたして・・・^_^;
少し痛んだパール柑を半分に切って干していたら・・・ ヒヨドリ？がやってきて・・・ 人を恐れもしないで、パール柑をついばむ 今年の天草のデコポンは、この鳥につつかれて被害甚大だったそうな・・・
となりの畑の菜の花は満開を迎え、ウチのお山のチューリップも下の段から咲き初めています。
百均で柵を５枚仕入れて挿してみました。
苗・・・ペチュニア ひなげし マリーゴールド ノースポール エニシダ黄 種・・・八重マツバボタン ひまわり アスター 少しは花壇らしくなったかしら |
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１９日に高菜の収穫をした 高菜２６．５ｋｇ
１株ずつ刈り取り、使えそうな部分だけ収穫
コンテナに５杯ほど収穫できました。
成功するか心配だけど・・・ 厚手の大きなゴミ袋を買って来て 見よう見まねで樽に漬け込む 高菜の重さが、２６．５ｋｇ、 塩 ２．９ｋｇ、 朱次郎（トウガラシ）１０本ほどを種をとって小さく刻んだもの こんな分量でいいのかしら？？？
むふふ・・・ 大きな樽にいっぱいのタカナは、美味しくできあがるかしら(^^) タカナの油いため、タカナチャーハン、タカナラーメン 目玉焼きの黄身をタカナの油いためにつけて炊き立ての熱いご飯にのせて食べるのって美味しいのよね(^^ゞ |
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高菜の花は菜の花に似てる・・・
残っているダイコンには、花が咲き始め・・・ 白いかれんなダイコンの花・・・ 種を取ろうかどうか・・・
おとなりのレーンには、ソラマメ（一寸豆）の花・・・
つくしはかわいいけど・・・ スギナの襲来がおそろしい^_^;
春が確実に来てますね・・・(^^) |
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ご存知だと思いますが、ウチではお米を作っています。 毎月定期的に買っていただいている方もありますが、在庫に余裕がありますので、他の方にもいくらか販売できます。 関東の方で、お米が買えなくて困っていらっしゃる方もいるとかで・・・ 普段通り購入していれば、日本の絶対量からすると、米不足になることはまず考えられないので、店頭に普通に並ぶのにそんなに長い日数がかかることはないと思います。でも、育ち盛りの子供たちがいると、手元に在庫がないと不安ですよね。 熊本は農業県です。 生産高全国５位です。 ウチで作っているお米は 品種 森のくまさん 平成元年から８年の年月をかけて改良したお米です。 http://www.arrownet.co.jp/kome/ 火の国熊本の代表的なお米は ヒノヒカリです。 森のくまさんの父親は、コシヒカリ。母親は、ヒノヒカリ です。 |
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東日本大震災で被害にあわれた皆さまに心よりお見舞い申し上げます
１日も早い復旧をお祈り申し上げます
救援物資のトラックも東北に向け出発しました。
九州各県、被災者の受入れ、児童の受入れ、妊婦の受入れも整っています。
行くところがない、住むところがない被災者の方にお伝えください。
各県庁、自治体などで受け付けていますのでお問合せください。
さて、昨日▽ーズ電気にラベル用紙を買いに行ったら、すでに乾電池と懐中電灯は残り少なくなっていました。
そのほとんどは、宅配便などで、関東方面へ送っているようです。
米どころなので、スーパーの米がなくなることはないですが、関東から米の依頼が増えています。
出来る事・・・せめて節電に協力しようと思ったら
「九州のもんが節電してもなんもならん」と報道されていました^_^;
九州から 東北、茨城県、北海道への発送荷物は、ストップされていたのですが、徐々に回復しています。
北海道への発送はＯＫになりました。
東北へは、営業所止めとなります。ダメな営業所もありますので、注文時にお問合せください。
茨城県は、ダメなところがあります。これも注文時にお問合せください。
今年のアーモンドは・・・
昨年秋に植え場所を変えたから・・・ ちょっと心配・・・^_^;
今年の春の植木市で購入したさくらんぼの木の花が咲いた・・・
ブルーベリーも今年のくまもと春の植木市で買ったもの |
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朝から冷蔵庫をあけると夕べの残りのポテトサラダとちくわが・・・ もうこれは、ちくわサラダをつくるしかない
ひみつのケンミンショーで 「ちくわサラダ」が熊本だけだと知った。 普通にどこの惣菜屋さんでも売ってあるのよね(^^) 【材料】 ちくわ ポテトサラダ 小麦粉少々 天ぷらの衣 揚げ油 【つくり方】 １）ちくわにたてに切り込みを入れて、穴の中にポテトサラダを入れ、回りを小麦粉でまぶす （米の粉が残っていたので代用しました） ２）玉子、小麦粉、水で天ぷらの衣をつくる ３）１８０℃に熱した天ぷら油で、衣をつけたちくわサラダを揚げる。 ４）熱いうちに半分に切って盛り付ける （熊本人は、恵方巻きみたいにまるかじりがうまいです！）
ちくわの穴の中には、チーズとか、明太子、納豆など・・・ いろいろ好きなものを入れてやってみてくださいね。 カラシレンコンのちくわバージョンですね(^^ゞ |
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ダイコンが大きく育ちすぎて・・・
ダイコンがあまりに大きいので、真ん中の部分の１ｋｇだけ使い浅漬けをつくることにしました。 【ダイコンとニンジンの浅漬け お試し編】
ダイコンとニンジンを６ｃｍの長さの拍子木に切り、塩をまぶす。
２時間ほど置くと水があがるので、ざるにあげておく。
【材料】 ダイコン８００ｇ ニンジン２００ｇ 塩30g 漬け汁 砂糖５０ｇ 酢５０ｃｃ みりん５０ｃｃ 酒１００ｃｃ はちみつ大さじ２杯 トウガラシ（朱次郎）２本 こんぶ２０ｃｍ 柑橘の果汁適宜
ダイコンとニンジンに塩をして、水切りすると７００ｇになった それを漬け汁に漬けておくと、１時間でＯＫ！ 冷蔵庫に入れておくと、だんだんと味がなじんで旨みが増してきた
半透明で琥珀色に仕上がりました(^^) コンブは、ハサミで細く横に切り トウガラシは、２つ切りで種は抜いた方がいいかも |
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球磨川の河口でとれるあおのりで、ふりかけをつくる 日本三急流の球磨川（くまがわ）の下流、不知火（しらぬい）海と重なり合うところでは、今の時期アオノリ採りの真っ盛りです。 今年は、購入するまでもなく、５袋も手元にあります。 お味噌汁に入れたり、ちくわの磯辺揚げにしたり、お好み焼きにかけたりしているのですが、一袋が多いのでなかなか減りません。 そこで、ふりかけを一品作ってみました。
材料は、アオノリ、ゴマ、コンブ、アーモンドいりこ、柿ピー、天草の塩など
エコポイントで、パナソニックのジューサーミキサーミルを買ったので使わなくては・・・(^^ゞ ゴマ以外の材料を別々にミルにかけて混ぜ合わせました。 今回、アオノリ以外は購入しましたが、がんばればコンブを除き作れそう ゴマの栽培に挑戦 アーモンドは、収穫を増やす イリコは、小魚を獲ってくる ピーナッツ（落花生）はすでに栽培に成功 柿の種は、米粉を駆使してせんべいをつくってみる ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 青のりをおいしくいただく料理を募集中・・・(^^) |
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