最近、また写真にはまりつつあります（＾＾）
お客様で、私が撮った写真を待ち受けにして下さっている方がおられまして。うれしかったなあ（＾＾）照れるけど（笑）
ヘアスタイルを撮るときも、風景を撮るときも、一番大事なのは構図・・かなやっぱり。
あと、「いいな」と思ったときにためらわずにシャッターを切る気持ちと、反対に「なぜそれがいいと思えた」のか、そのエッセンスを取り出して凝縮して、どう写せば、人にまでそれが伝わるのか、を考えることも重要みたいです。自己満足ではいけないし、さりとて自分でも気に入らないものが、人を感動させるわけもなく・・・。
難しいのですが、難しいからこそあきないのですね（＾＾）
明日はお休みなので、出かけるついでにカメラを持って行こうかな。
臼井の水道道路沿いにある、牛丼の「すき家」の向かいです。昔からあるので皆さんご存知だと思います。年中無休で１１：００～１１００位かな。
あっさり味の醤油ラーメンで、チャーシュー、プルプル縮れ麺、ネギ、メンマの構成です。こってり味に飽きたとき、お昼を軽めにしたいときなど、重宝します。ここの名物は「肉そば」。麺が見えないくらい、どんぶり全部をチャーシューがおおい、けっこうなインパクトです。残念ながら最近は、そこまでお肉が食べたくないので、頼むのはもっぱら普通のラーメンです。
でも、それでもチャーシューは何枚か乗っていて、コストパフォーマンスは高いと思います。
店内は広く清潔で、お店の方も感じがいいし、メニューも豊富で、あっさりめと来れば、家族連れにはうってつけです。もちろんお酒もあるし、簡単なおつまみもあります。以前は休みの日の昼に来て、ビールをぐぐーっと飲んで、餃子をつまんでラーメン、なんてこともありましたっけ。今じゃ考えられませんね。
先日、お休みを利用して、チャーシューを作りました。仕事をしない日は、食べ物ばかりいあいているようですが、決してそんなことはありません（苦笑）。でも、料理が一種のストレス解消になるのは否定できないけど（＾＾）
まず、豚バラ肉のブロックを用意して、たこ糸でクルクル巻きます。
巻き方は適当です（＾＾；
次に、軽く塩コショウしてからフライパンで表面を焼きます。
こんがりさせて、旨味が逃げるのを防ぎます。また、若干香ばしくなり、味にアクセントが得られます。
こんな感じ。
それから、大量のニンニクとショウガ、タマネギとたっぷりのお塩（４リットルのお水に大さじ４杯くらいかな）を圧力鍋に放り込みます。
いつもはお醤油を入れたりお酒を入れたりするんですけど、仮にラーメンに合わせるとしたら、チャーシューの味は抑えめの方がいいと思い今回はこうしました。
時間が過ぎたら、そのま火を止めて、そのまま一晩置きました。朝になって、ふたを開けたらこんな感じです。
ニンニクなどはすっかり溶けて、お肉だけになりました。
お皿に取ると、こうですね。
このまま食べてもいいのですが、柔らかいチャーシューは、いったん冷蔵して冷やし固め、その状態でカットする方がうまくいきます。柔らかいままだとくずれます。お味の方は・・大成功！（笑）油抜きをもっとすれば良かったかなと思いつつ、インスタントラーメンに入れたらとても美味しかったです。圧力鍋があれば誰でもできます。ぜひお試しを（＾＾）
