気の抜けない日が続きそうです☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

５月１６日（木）の山形県酒田市は霧雨が降っていますが、日中は晴れの予報が出ています。

気温は、今年２回目の夏日となった昨日とは違い、最高気温が１８度と過ごしやすい天気となりそうです。

今年は５月に入って偏西風の蛇行の影響で寒気が入り、寒い日が続いたために孟宗竹の収穫量が激減し、孟宗竹の値段の高い日が続いていました。

山形県庄内地方では、例年であれば５月は孟宗竹の消費のピークを迎えるのですが、今年は未だに静かな状況です。

先週末に降った雨とここ数日の暖かさで、地元産の孟宗竹がようやくスーパーマーケットの店頭に見られるようになりました。

その影響で、ブレーキがかかった状態だった「酒粕」の注文が再び入り始めています。


漬物の梨屋の「酒粕」


今日は「酒田まつり」の神宿開き、いよいよ「酒田まつり」が始まります。

「酒田まつり」に招いたお客様への料理の一品として、孟宗汁は欠かすことができません。

そして、孟宗汁には「酒粕」が欠かせません。

今までの反動で、一気に「酒粕」のオーダーが増えることも予想されることから、気の抜けない日が続きそうです。



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