折角のものを再利用しない手はありません☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

９月２５日（金）の山形県酒田市は、夜半から降っていた雨が上がり曇りとなっています。

今日の天気は、雨時々曇り、最高気温は２３度、降水確率は終日６０％と高い予報となっています。

シルバーウイークのような大型連休中は、「奈良漬」や「民田茄子からし漬」は、お土産として大変人気で、多くの皆様よりご購入頂いております。


　「奈良漬（胡瓜・堅瓜）」と「民田茄子からし漬」


ところで、「奈良漬」や「民田茄子からし漬」の具材を抜いた後の「酒粕」や「からし」、皆様はどうなさっているでしょうか。

「酒粕」も「からし」もそのまま捨てるのは大変勿体ないと思います。

例えば、「酒粕」は、魚を粕漬にする際に再利用できます。

生魚に軽く塩を振り、一晩寝かせて「奈良漬」から出た「酒粕」で漬けます。

こうすれば、塩以外の調味料は必要ありません。

「からし」は、これから旬を迎える「菊」の和え物や「おでん」などに使って頂くと、市販の「からし」よりも美味しくお召し上がり頂けます。

折角のものを再利用しない手はありません。

是非、お試しください。



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