結構前でこれも３月のことだけど ぼくのお気に入りのお店で 稲毛駅から徒歩５分くらいの＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
お店のインスタ
https://www.instagram.com/perteunicasede1/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お気に入りっていうのもあって こちらのお店にわ たくさん食べに来ていて ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞・＜ビアンカネーヴェ「２回目」）＞・＜サルシッシャとトレビスのピッツァ＞・＜DOC（３種類のモッツァレラの食べ比べ）＞・＜ヨーロッパのキノコとエビのピッツァ＞・＜マリナーラ「２回目」＞・＜ピッツァペルテん「２回目」＞ ＆ ＜ドルチェピッツァ＞・＜サルシッシャとブロッコロのピッツァ＞・＜モルタデッラ「２回目」＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』しているのだ
今回わ ＜前菜の盛り合わせ ￥１６５０＞と 事前に予約をしてい等たピッツァの＜ホワイトアスパラガスのビスマルク ￥３３００＞をお願いして ドルチェわ 後で考えることにしたのだ（※これわ ３月の時のメニューで ６月１日の段階でわ メニューやお値段等が変更になっているのだ）
まずわ ＜前菜の盛り合わせに付くスープ＞なのだ
新玉ねぎのとろっとしたスープで 玉ねぎの甘味や旨味があって美味しくて もっと飲みたかったのだ
お次わ ＜前菜の盛り合わせ＞なのだ
お野菜中心の前菜で どれも美味しかったんだけど ブロッコリーにシラスとカラスミが乗っているのとか シルキーな生ハム 青菜のソテー フリッタータ タコが乗ったやつ 黄色のカレー風味だけど 甘味もあるのとかが 特に旨かったのだ
お次わ 今回のお目当ての＜ホワイトアスパラガスのビスマルク＞で テーブルに来た段階でわ こんな感じで ２枚目のお写真のように半熟状態の卵を崩して ぼくを入れて写真を撮ったのだ
ホワイトアスパラガスのビスマルクわ 前にも食べたことがあるけど 今回わ ピッツァの縁のコルニチョーネに生ハムがトッピングされたバージョンなのだ
ぼくら好みのもっちりとしたピッツァ生地に モッツァレラ（たぶん普通の？）と 卵の上にかけられた熟成パルミジャーノ？のチーズの旨味とコク ホワイトアスパラのほっこり食感と旨味 半熟の卵のまろやかな味が包み込んで それに生ハムの旨味が合わさって すごく美味しかったのだ
ペルテのピッツァの生地わ ３００ｇだから お腹がいっぱいだけど ペルテのドルチェわ 美味しいので＜ババナポレターナ ￥８８０＞をお願いしたのだ
ババわ ブリオッシュを ラム酒と甘めなシロップに漬けたもので ペルテのババわ お酒の風味が優しくて ブリオッシュわ シロップを吸って柔らかくて美味しいし ババの上に乗ったクリームが絶品で つけて食べるともっと旨いのだ
ランチにわ ドリンクがセットで付くので いつも通り＜エスプレッソ＞をお願いしたのだ
まろやかな酸味のあるエスプレッソが旨くて すごく美味しかった料理の余韻を感じながら飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
やっぱりペルテの料理わ ピッツァも含め全部美味しいし ぼくらのお気に入りっていうのもあるけど オススメのお店なのだ
４月に奥様が亡くなられて ４月中わ お休みしていたけど ５月中旬からわ 店舗の営業も再開していて ランチわ 以前の２部制でなくて １２時からのみ１部制となっているし お休みの曜日も変更になっているので ご注意なのだ
あと 営業のある午前中わ ９時以降からお電話が繋がるそうなので ９～１１時あたりで予約のお電話するのがいいと思うのだ
今回もすごく美味しいものを食べることが出来て良かったのだ
ありがとうございますなのだ