ショウガご飯
☆新ショウガでぜひ作ってみましょう。
☆ショウガの量は好みで加減。
☆調味料は炊く前にくわえます。
材料
米 カップ ２
出し昆布 １０ｃｍ角
しょうが ６０ｇ
うす揚げ ２/３枚
（a）薄口しょうゆ 小さじ４
酒 小さじ４
① 米は洗って普通の水加減にし、昆布をいれて３０分つけておく。
② ショウガは皮をむき、繊維に沿って２～３ｃｍの細い千切りにする。
③ ①の水を小さじ８（調味料分）取除き、（a）を加えて混ぜてからショウガを加え、
表面を平にし、普通に炊く。
新ショウガがきいた炊き込みご飯です。
もやしと人参の和え物 「新ショウガ入り」
材料４人分
もやし ２４０ｇ(１袋）
人参 ６０ｇ
新しょうが １０ｇ
薄口しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ２ （酸っぱいのがいい方はレモンかけ。）
砂糖 大さじ１/２ （甘いのが好きな方は大さじ１）
① もやしは洗い、熱湯でサッと茹でる。
人参は細い千切りにし、熱湯でサツと茹でてひやす。
新ショウガは千切りにして、水にさらす。
② ①の野菜の水気を切り合わせ酢であえ、器にもる。
安く附く酢の物１品おいしい。新ショウガを入れると味が引き立ちます。
（キュウリワ、ワカメ）
