今夜のおかず・・・

ようこそガンバ

昨日、娘が帰って来て、今日は次男クンが帰って来たよ

パパさんと、お母さんと三人のちょっと静かな？生活も、お正月が過ぎるまで、ちょっと賑やかになりそうだね

ずっと前、銀行に行って、待ち時間に雑誌をペラペラ見ていたら、美味しそうな煮込みハンバーグの作り方が載っててね、ちょっとメモするには、多すぎたから、銀行の案内係の人に頼んで、隣のコンビニに行ってコピーさせてもらってきたんよ

そのことを、次男クンに話したら、「え~！っ」って言ってたけど、いつも行ってるし、銀行の人もよく知ってる人だったから、、、

 

で、今日、早速作ってみた

煮込みハンバーグって、まさちゃん初めて作ったけど、これが、結構美味しくて、好評だったよ

 

材料（二人分）

ハンバーグだね（牛ひき肉、豚ひき肉１５０ｇ、　卵１個、玉ねぎ３分の１個、セロリ２分の１、にんじん３分の１、サラダ油大さじ１、パン粉大さじ３

煮込みソース（ベーコン２枚、玉ねぎ３分の１個、セロリ２分の１本、にんじん４分の１本、マッシュルーム６個、トマトジュース（食塩不使用）小１缶約１６０ｇ、ローリエ１枚、赤ワイン４分の３カップ、バター１０ｇ、ウスターソース大さじ２、塩コショウ少々

下準備

①ハンバーグのたねの玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切り、弱めの中火で１５分くらい、きつね色になるまで炒める

②ブールマニエを作る・・・バター１０ｇは、小さめのボールに入れて、室温で柔らかくし、小麦粉大さじ１1/3を加えて、よく混ぜ合わせる

③煮込みソースのべーコンは、１ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、セロリ、にんじんは、１㎝角に切る。マッシュルームは４つ割りに、、、

 

作り方

煮込みソース

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームを入れて、塩こしょう

玉ねぎが透き通るまでいためて、ベーコンを入れ、

焼き色がついたら、ワイン、トマトジュース、水４分の３カップを加えて、３，４分煮る

ローリエ、ウスターソースを加え、さらに、１，２分煮て

ブールマニエを加えて少しとろみがつくまで煮る

 

後は、たいだい、普通のハンバーグと同じだよ

ただ、焼くのは、片面１分ずつ、そのあと、煮込みソーズのなかで、弱火で、煮てジューシーに

 

 

寒い冬だから、アツアツの煮込みハンバーグが、とっても美味しかったよ

料理にうるさい？次男クンも、美味しい！って褒めてくれて、おかわりしてた

今日のおかずは、ちょっと、まさちゃんも満足やったよ

 

 

さ～ぁ！あしたも、笑顔でガンバ

みんな元気に頑張ろうぜ

いつも、来てくれて、ほんとに、どうもありがとう