ミシュラン
は、日本でもおなじみですが、イタリアにはオリーブオイルの評価本があります。フレージェのオリーブオイルがおいしいのもオーナーの情報ネットワークが？イタリアに行っていろいろ情報を集めて、実際に味を見るこれが一番大切だと思います
たかがオリーブオイル
と、思うかもしれませんが、オイル次第で味・料理が大きく左右されます
最近は、オリーブオイルが体にいいと雑誌などでも掲載されています。オリーブオイルにも、オリーブの栽培方法・収穫の仕方・抽出方法などにより、品質が異なり、当然ながら風味や香り味も違います。
その為、よりよいオリーブオイルを選ぶことが、普段の食事を
美味しくし、健康へと導いてくれると言っても過言ではありません
