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トリッパの仕込み

2010-03-11 | 食・レシピ

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トリッパの仕込み

牛のはちのすを煮込むこと、8時間味を移していきます。焼肉屋では下茹でして塩だれなどをつけて焼くのが一般的ですが、フレージェではいろんな野菜やスパイスで味をつけていき、化学調味料を使わず仕上げていきます本物の味を追求しています

ビールやワインのつまみに最高です

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