まて貝と竹の子のパスタ

まて貝と竹の子のパスタ、今の旬で竹の子、まて貝は美味しいまて貝は初めて食べる方も多いのでは、なるべく珍しいものを食べていただきたく・・・・写真は盛り付け途中です。裏方さん2名とオーナーで3人で一気に盛り付けすばやく出します。まて貝の食感と濃厚な味は今が旬です。毎日パスタも変わっています。