ラーメンの矛盾

ウチの店は以前から忙しい時、そしてヒマな時の差が激しい。
特に最近はどちらかというとヒマな時の方が多い。
ではその対策としてどうすべきなのか？今ひとつ始めたことがある、ソレがじつは大きな矛盾なのである。
ラーメンは食数も限定し、忙しい時にはオーダーを制限したりお断りしたりもしている。
ラーメンはウチの店では人気上位のメニューだ、でもそう言った理由の為食数はそんなに多くない、多くならないように制限しているからだ。
以前は外にのぼりの様な看板のようなモノを出していた、結構ラーメンだけ食べにお客さんはいらしていた、しかし忙しい時にラーメンだけ食べにお客さんがいらっしゃるとその他のお客さんに迷惑を掛けてしまう、それは調理が滞ってしまうからだ。
しかしヒマな時はラーメンだけのお客さんも歓迎出来る、そんな都合のいい勝手な心境なのだ。
で、ヒマな時だけ外に「只今のお時間はラーメン・つけ麺をご用意出来ます！」って看板を出すようにしたのだ。
昨日は開店して暫くはヒマだった、で、看板を出した、そのうちその看板の影響ではなく忙しくなっていった、看板をしまうのを忘れていた。
でも混乱が起きることもなく、ラーメンも順調かつ適正数のオーダーがあった。
じつはその看板を作ったのと同時に「ラーメン・つけ麺はお召し上がりの１時間以上前にご注文・ご予約下さい」っていうＰＯＰも作り店内のラーメン類のＰＯＰの側に貼ったのだ。
外には「ラーメンどうぞ！」って書いてあって、店内では「１時間以上！」って言っている。
私は性格的に、道理の合わないこと、矛盾することが大嫌いだ、しかしこれだけキビシイ世の中・時代になってくるとそうも言っていられなくなる。
背筋に腹筋は替えられぬ、ってことなんです…

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