ブタナ

キク科エゾコウゾリナ属。　多年草。　外観はタンポポに似ついるが、ブタナ(豚菜)は３０～６０㎝程度の花茎が途中で数本に分かれ、それぞれの頭に直径３㎝程の黄色い花をつけるのが特徴。また、花茎には葉はついていない。　葉はロゼット状で裏にびっしりと毛が生えており、根は深い。　原産地：ヨーロッパ原産。日本では外来種（帰化植物)として各地に分布する。　原産地ではハーブとして食用にされる。　現在ではアメリカ大陸、オーストラリア、ニュージランドなど、世界中に帰化している。　日本には昭和初期に入って来たとされ、北海道及び本州の広い範囲に分布、道路脇、空き地、牧場、草原、農耕地の周辺で生育している。　開花期：６月～９月。　外観はタンポポに似ているが沢山のブタナが隙間なく群生し、さながら黄色の絨毯を広げたような光景は美しいが、群生した地域では芝生が枯れてしまうなどの被害も発生するため、害草として駆除されてしまうことが多い。　全部分が食用になり、葉と茎が最も利用される。　成長しすぎると硬くなるが、若葉はくせが少なくサラダ、茹で野菜、揚げ物などで食され、タンポポより苦味が少ない。根はコーヒーの代替え品として炒ってテハーブテーとして飲まれる。　名前の由来：フランスでは「豚のサラダ」と呼ばれており、「豚菜」と名がついたそうです。６月８日の誕生花。　花言葉：「最後の恋」。
写真 　　ブタナ（豚菜）　4月30日　南浅川土手