エゾ鹿メニュー

イタリア人が集まるお食事会で、鹿肉が出されました。前菜からメインまで鹿肉メニューで
鹿を1頭仕入れてさばいたそうです。

ローストが一番おいしかった気がします。なかなか食べ慣れない食材なので、胸やけしました。写真は骨が付いた部分で、肩甲骨あたりらしいです。