ミントケーキ

先日、参加した食事会でいただいたミント（生）を乾燥させて粉末にし、ケーキに混ぜ込んで焼いてみました。

ミントの香りがするケーキが出来ました。乾燥させたミントはちょっとシソにも似た香りがして、考えてみるとシソはハーブの一種なんですよね。

ハーブと聞くと洋風な感じですが、シソは梅干しなど日本では昔から使われていたから、詳しくはありませんが、意外にハーブの歴史は日本では古いのかも。