づんだ餅

１５日のお昼は、づんだ餅なんです。


なぜ、「づんだ」というのかは、諸説ありです。



とにかくも、枝豆をすりつぶしたものを「づんだ」と。



お盆のころに枝豆がちょうどとれるようになるのですぅ。






枝豆を茹でます。


で、お豆の薄皮をとります。


これがねぇ、手間がかかるんですぅ。


祖母はすり鉢いっぱい、お豆をはじいていました。


帰省しているわたしも手伝いました。


延々とね、黙々とね、するのよ。






緑が、ぴきっとなっているのは、Bどの登場のためです。


なんでかなぁ・・







擦り下ろすのはやってくれるのよ。


（わたしは夕飯の仕上げをしております）


東北に広がっているづんだ餅ですが、すりつぶし度に地方色があります。


仙台は、どろどろになるまで。


桃母さんの福島は、すこし粒が残るくらいです。






緑が隅っこで震え始めました。


？？？？？


すりこ木のゴリゴリいう音がイヤかな。






お砂糖を入れて、味見。


喜んで味見するのは、もちろん。









づんだ餡でき上がりました。


Bどのは、粒がのこっているくらいが好みなのです。







で、お餅を投入。


これっぱかりのお餅を作るのはかえって大変なので、白玉です。








お盆と言えば、これよね。


天界のお客さまにはお昼に少量を作ってお供え済みでございます。








ご飯の前にのんのんね。







虹も。









おいしいねぇ～～～～



緑は・・・



金銀、惇青玄、みな大好物。


あぁ～　玄太郎が一口でいいかな。




キミだけでございますよ、付き合いの悪いのは。